Le Dimanche 18 janvier 2009

QuébecAmérique

Le cidre de glace à l’honneur

Nouvelles brèves ]

Par Québec Info

La Cidrerie Saint-Nicolas a remporté la médaille d’or de la prestigieuse compétition World Wine Championships, tenue à Chicago, pour son cidre de glace.

La Cidrerie Saint-Nicolas a remporté la médaille d’or de la prestigieuse compétition World Wine Championships, tenue à Chicago, pour son cidre de glace.

Les juges n’ont eu que de bons mots pour le qualifier : exceptionnel, robe jaune or, arômes veloutés de pommes au four, de girofle et d’orange confite, fait venir l’eau à la bouche.

Le cidre de glace est obtenu de la cueillette de pommes bien mûres soumises pendant plusieurs semaines aux variations des températures typiques de l’hiver québécois.

Le précieux nectar provient du pressage des pommes encore congelées.

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