Le samedi 15 novembre 2008

Québec • Économie

Le sirop d’érable, un produit de luxe

L’offre baisse, mais la demande en sirop d’érable augmente

[ Nouvelles brèves ]

Par Québec Info

Les 7500 acériculteurs n’ont atteint en 2008 que les deux tiers du quota de production fixé à 92 millions de livres. Les stocks ont tous été écoulés. Si bien que le prix du précieux liquide a monté en flèche.

En raison des conditions météorologiques défavorables du printemps dernier, les 7500 acériculteurs n’ont atteint que les deux tiers du quota de production fixé à 92 millions de livres.

C’est l’une des pires récoltes depuis des années. Les stocks ont tous été écoulés. Si bien que le prix du précieux liquide a monté en flèche.

Malgré la hausse des prix, la demande mondiale ne cesse de croître. Pour faire face à la demande, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a décidé d’accroître les quotas de production pour atteindre 102 millions de livres le printemps prochain.

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Cet article de 98 a été rédigé par Québec Info il y a 15 ans et 5 mois, le samedi 15 novembre 2008.

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